作者：老石

　　2018年辣椒收购季节，辣椒迎来了一波强势“辣翻天”的行情，短短四五天的时间金乡上涨到七块七八，河南柘城上涨到八块一二，连续攀升的价格好似猴子爬杆节节蹬高，届时对辣椒参与人气，交易氛围等犹如注入了兴奋剂。

　　经历一波的飙涨行情之后，参与群体有前期的张弛性激情，逐渐过度到2019年的目前理智性静观。买的卖的警惕性的都会记起辣椒赔钱的2016年，当年收购季节也是短时间内价格连续拉升，后期行情渐行渐低，让不少的库存商栽了跟头。细心人也许记得（在2017年1月11日，全国辣椒产销形势分析大会上，中椒网就库椒分析提醒，2016年库存辣椒：要避免库存精品椒卖通货椒的价格，上通椒卖次通椒的价格，花皮椒掉的你目瞪口呆）结果一言所重，为中椒网会员及参加会议的群体提前警示；2018年初（2018年2月20日，全国辣椒产销联盟成立大会上，中椒网立场鲜明提出：2018年辣椒行情是可期待，是价格回暖上涨的一年）；（2018年辣椒大田移栽季节，4月25日，中椒网产区调研，基于面积减种明显，交易提示会员：看好，辣椒你就放一放，长线今年就能钓大鱼）；（2018年辣椒生长季节，9月5日，中椒网调研团队，多次奔赴产区查看高温及雨后受灾情况，在“金乡辣椒雨灾后情况”帖子里，当时预估单产减幅在30%左右）。以上内容中椒网都有据可查。

　　历史已经过去，新的篇章再次重启。

　　辣椒价格运行至今“辣翻天”的行情把“红老虎”推到近几年的风口浪尖，好货高至八块以上。这种情况形成主要是辣椒面积、产量双减的结果。其中辣椒种植面积减少预示总量供应将会减少，其次气候影响减产以及库存陈货寥寥无几，等几因素的叠加连锁反应。

　　春节过后，国内市场多多少少都存在一定的补货需求，但就年前情况判断现阶段并不会突然出现集中、迫切拿货的现象。

　　究其原因，春节前经过一轮强劲上涨，由于涨势急促猛然，之后的回稳、疲沓时间段过于漫长，精明的买家都知道减产供应总量少，交易会提前结束，节后拿货主流将会围绕短存商或场棚间交易，导致费用的增加，因此多数人预感节后会有一波再次起涨，这样导致节前备货充足。

　　近期预计，正月初十或十五前后产区市场将会逐渐开启新的有形交易，随交易的有序展开。

　　由于目前库外货源剩余渐少、且分布零散；有一定吨位的囤货暂时仍有捂货情绪；库存货短期惜售意向尚浓，短时难以组织，由此预计阶段行情应是循序渐进的升温，交易价格也是有稳见硬趋翘的走势。

　　长远来看，引导价格变化的主体因素主要会受当年库存量，以及新年种植面积、苗情长势、气候影响等几方面左右。