2020年1月份辣椒干月定基指数为116.08点，较2019年12月上涨0.81点，涨幅为0.70%；月环比指数为100.70点，较上月下跌2.95点，跌幅为2.85%；月同比指数为107.83点，比12月份价格指数下跌的0.36点，跌幅为0.33%。从走势图上来看，本月辣椒价格基本处于平稳的状态。

　　本月辣椒交易逐步进入年前的收尾阶段，因今年辣椒价格高，节前备货的情况不多，辣椒在供需两方面基本保持平衡，行情以稳为主，所以本月辣椒定基较上月仅有小幅的波动。