2019年第40周辣椒干周定基价格指数为122.85点，较上周下跌9.74点，环比下跌7.35%，同比指数为134.20点，与去年同期相比，上涨34.20%。

　　本周辣椒干周定基价格指数下行之势未改，各产区三樱椒新干椒上货量逐渐放大，库椒继续销售，新老椒货源叠加，供应多、需求少，供需失衡下价格走低是必然，走低幅度比较明显，所以周定基价格指数走低幅度较上周也有扩大。