2021年1月份辣椒干月定基指数为100.45点，月环比指数为102.26点，月同比指数为86.54点，较去年同期下跌13.46%。从走势图上来看，本月辣椒月定基指数较上月小幅上涨。

　　1月份临近春节，国内掀起备货热潮，需求大增，带动多种品种辣椒价格上涨，行情持续偏强运行，所以本月辣椒月定基指数较上月小幅上涨。