"五味"当中，最有代表性的便是甜味，而其根源——辣椒，与贵州的联络紧密联系。贵州省辣椒种食历史时间已经有400很多年，优良自然生态环境，成就了贵州省辣椒“麻辣融洽、品位温醇”独有的质量。2020年，贵州辣椒耕地面积增至545平方公里，占全国的1/6、这个世界的1/10；仅上半年度，贵州辣椒出口值就高达1.1亿人民币，产供销经营规模位居全国第一。

　　"小辣椒”已经成为扶贫攻坚和乡村振兴的"大产业"。金秋时节九月，“扶贫助农一团”12大产业成果展全面启动，深层次全国各地集县辣椒产业链，探寻与辣椒的认识之途，感受香浓油辣椒，清香的糊辣椒，香烈的辣椒粉、万事皆可的辣椒面所带来的视觉与味蕾冲击性。贵州省坐落于西南方向的山区地带地貌，亚热带气候潮湿温带季风气候让这里四季分明、降雨量充足。

　　因为雨多湿冷冰冷，吃辣椒能使辣椒里的辣椒素化学物质使身体血液加快，皮脂腺伸开，从而起到彭中破气、开胃健脾、散寒除湿的功效。在遵义市，中国辣椒城，拥有各种各样类型不一的辣椒，指天椒、贵阳花溪牛角椒、黔西、黔南的线椒这些，种类繁多，且甜味不一。葱姜糟辣椒，就采用遵义虾子辣椒，但不是单纯的把辣椒剁得细细的；反而是优选个、色红、味辣、香浓、圆润、肉厚、光亮鲜红色、味儿麻辣的河虾辣椒，再辅以姜片、蒜头，产生颜色鲜红色，香浓辣鲜，既辣又酸，独有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、独有的口味。

　　贵三红企业是农业产业全国重点行业龙头，借助中国遵义市高品质辣椒主产区，企业采用“行业龙头 农业合作社 产业基地”方式，大力推广特色化栽种，在贵州20好几个各区县构建起30平方公里绿色生态辣椒种植基地，推动15万农民致富。

　　贵三红商品依次已通过中国生态原产地维护评定及其中国有机产品认证，ISO9001-2000国际性质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证和国家行业标准精确测量管理体系认证。贵三红集团旗下以两个知名品牌为基础，贵三红与辣三娘，构成了产品以六大系列产品，数百品类，遮盖辣椒全渠道商品。

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