上周前期，北京新发地市场蔬菜价格仍然保持高位运行的状态，走势相对平稳；周后期降幅稍微明显一些。

　　2月24日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.33元/公斤，比上上周同期（2月17日）的4.38元/公斤下降1.14%；比去年同期的4.14元/公斤上涨4.59%。周环比小幅下降；年同比小幅上涨。上上周末，价格同比上涨10.05%，上周末同比涨幅有所收窄。

2023年2月与2022年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

　　上周前期，蔬菜的整体价格受到天气的影响，继续保持高位运行的状态，并且略有上涨，总体上看，蔬菜的价格仍然坚挺，少数鲜嫩蔬菜的价格仍然停留在历年同期的高点。但是，到了周后期，这部分蔬菜价格均出现回落的走势。仔细分析原因，我们把它归结为新一茬蔬菜上市，这部分蔬菜的供应状况得到比较明显的改观。

　　所谓“新一茬”，主要可以分为3个方面：一方面是此前上市的蔬菜，去年12月中下旬种植的蔬菜在今年2月中下旬有一部分开始上市，这是“新一茬”；另一方面是部分茄果类蔬菜在去年年底开始上市，采收了一茬以后，需要重新憋杈、憋花，重新开花结果。在春节过后，圆茄、长茄、各种豆角，都进入这个阶段，影响了产量，推动了价格走高。到上周后期，这些需要重新憋杈、憋花的蔬菜有一部分已经长出了新杈、开出了新花、并且结出了新果，供应能力正在得到恢复，这也是“新一茬”；还有一方面是按照正常的农时，春季蔬菜开始逐渐取代冬季蔬菜，春季蔬菜作为“新一茬”开始取代冬季蔬菜。比如春季菠菜、春季韭菜、春季油麦菜、春季小油菜、春季土豆、春季豆角、春季鲜蒜。

　　由于新一茬蔬菜开始上市，在上周后期，鲜嫩蔬菜价格回落，拉动蔬菜的整体价格回落。

　　与上上周相比，团生菜、油麦菜、小菠菜、小油菜、小白菜、韭菜、茴香、苦菊、散叶生菜、罗马生菜、新土豆、鲜蒜、大葱、圆茄、长茄、架豆、扁豆、圆白菜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、各种萝卜等均有程度不同的下降，特别是此前价格明显偏高的蔬菜，上周后期的降幅也都比较明显。

　　从上周后期蔬菜价格的走势来看，此前蔬菜的供应状况还算脆弱一些，而近期的供应正在逐渐充实起来，蔬菜供应的总体形势正在快速向好。

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